Kuliner Lezat di Surabaya: Menjelajahi Rasa Otentik dan Unik

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia setelah Jakarta, tidak hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan industri, tetapi juga sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Dengan warisan budaya yang kaya dan beragam, Surabaya menawarkan berbagai hidangan yang memikat dan menggugah selera. Mulai dari makanan tradisional hingga inovasi kuliner modern, inilah panduan lengkap untuk menjelajahi rasa otentik dan unik di kota ini.

Sejarah dan Keberagaman Kuliner Surabaya

Surabaya, sebagai salah satu kota pelabuhan terpenting di Indonesia, telah menjadi titik pertemuan berbagai budaya selama berabad-abad. Pengaruh Jawa, Tionghoa, Arab, dan Belanda telah melahirkan beragam kuliner yang mencerminkan sejarah panjang kota ini. Dalam setiap hidangan, terkandung cerita dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Hidangan Tradisional Khas Surabaya

1. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salah satu makanan ikonik dari Surabaya. Makanan ini terdiri dari campuran sayuran, buah-buahan, lontong, dan cingur (mulut sapi) yang dilengkapi dengan saus petis khas Jawa Timur. Rasa gurih dan sedikit manis dari saus petis memberikan sensasi unik yang sulit dilupakan.

2. Rawon Setan

Rawon Setan adalah versi ekstrem dari rawon tradisional, yang dinamai demikian karena pedasnya yang “setan”. Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dimasak dalam kuah berwarna hitam pekat yang berasal dari kluwek. Disajikan dengan nasi panas dan kerupuk udang, rawon setan siap membangkitkan semangat Anda.

3. Soto Ayam Ambengan

Soto Ayam Ambengan adalah varian soto yang berasal dari kawasan Ambengan di Surabaya. Kuah kuning ini kaya akan rempah dan disajikan dengan potongan ayam, telur rebus, serta taburan koya yang gurih.

Kuliner Kontemporer dan Inovatif

1. Lapisan uap

Sebagai alternatif dari kue tradisional Surabaya, lapis kukus menawarkan tekstur lembut dan variasi rasa yang modern. Dengan berbagai pilihan seperti cokelat, keju, dan pandan, kue ini telah menjadi oleh-oleh favorit wisatawan.

2. Bakso Bakar

Bakso bakar merupakan inovasi dari bakso tradisional. Setelah direbus, bakso ditusuk dan dipanggang dengan bumbu spesial hingga menghasilkan rasa yang gurih dan tekstur yang sedikit renyah di luar.

3. Es Krim Zangrandi

Zangrandi adalah kedai es krim legendaris di Surabaya yang telah berdiri sejak 1930-an. Dengan resep yang diwariskan turun-temurun, es krim ini menawarkan rasa yang klasik dan tak lekang oleh waktu. Tempat ini juga menjadi saksi sejarah perkembangan kota Surabaya.

Tempat Makan yang Wajib Dikunjungi

1. RUDA DEPOT

Depot Bu Rudy terkenal dengan sambalnya yang pedas dan lezat. Selain nasi sambal, tempat ini juga menawarkan berbagai makanan tradisional lain seperti ayam goreng dan ikan asin. Depot ini menjadi tujuan utama bagi para pecinta rasa pedas.

2. Toko Oen

Toko Oen adalah restoran dan kafe legendaris yang menawarkan hidangan peranakan dan Belanda. Tempat ini dikenal akan bistik lidah dan suasana klasiknya yang menggugah nostalgia.

3. G-Walk Citraland

G-Walk adalah pusat kuliner malam yang menampung berbagai jenis makanan, mulai dari warung kaki lima hingga restoran modern. Suasana yang ramai dan pilihan makanan yang melimpah menjadikan tempat ini wajib dikunjungi.

Tips Menikmati Kuliner Surabaya

• Jangan lupa membawa air minum: Beberapa hidangan Surabaya terkenal akan kepedasannya.
• Ikuti Rekomendasi Lokal: Masyarakat lokal sering kali tahu tempat makan terbaik yang jarang diketahui wisatawan.
• Datang